شرکت سپید مزرعه صحرا

عناوین یادداشت‌ها

  • روش های نگهداری قارچ ( نگهداری قارچ با بخار پز کردن) چهارشنبه 29 بهمن 1399 21:45
    روش های نگهداری قارچ ( نگهداری قارچ با بخار پز کردن) نگهداری قارچ با بخار پز کردن این روش شباهت زیادی به روش سفید کردن دارد فقط به جای آب داغ و آب سرد از بخار استفاده می‌شود. سبد مخصوص بخارپز کردن را به نحوی در ظرف آب جوش قرار دهید که در تماس با آب نباشد و روی آن قرار بگیرد. قارچ ها را به مدت 2 دقیقه داخل سبد بریزید....
  • روش های نگهداری قارچ 3 شنبه 25 بهمن 1399 16:43
    روش های نگهداری قارچ 3 تفت دادن قارچ برای این کار، ابتدا قارچ را هر اندازه و شکلی که دوست دارید خرد کنید و بعد در روغن زیتون یا روغن گردو و یا کره سرخ کنید. فقط قارچ ها را مقداری تفت بدهید و از پختن آن ها به طور کامل پرهیز کنید. سپس بگذارید قارچ ها سرد شوند. داخل بشقاب یا ظرف شیشه ای بریزید. بعد از سرد شدن قارچ ها را...
  • روش های نگهداری قارچ برای مدت طولانی 2 دوشنبه 20 بهمن 1399 20:01
    روش های نگهداری قارچ برای مدت طولانی برای نگهداری قارچ با تعداد و حجم بالا، روش‌های مختلفی وجود دارد. اگر می خواهید قارچ های تازه‌ای که خریداری کرده‌اید را برای مدت زمان طولانی نگه داری و حفظ کنید، تا هر زمان که خواستید از آن‌ها استفاده کنید، می توانید یکی از روش های پیشنهادی ما را به کار بگیرید. نگهداری قارچ با...
  • روش های نگهداری قارچ 1 شنبه 18 بهمن 1399 22:42
    برای نگهداری قارچ روش‌های مختلفی وجود دارد. اگر می‌خواهید قارچ های تازه‌ای که خریداری کرده اید را برای مدت زمان طولانی نگه‌داری و حفظ کنید به ادامه این مطلب توجه کنید. قارچ یکی از موادی است که نگهداری اش به مراتب سخت تر از مواد غذایی دیگر است. اگر قارچ ها را چند روز در یخچال یا به صورت خام در فریزر بگذارید سیاه می...
  • کودک در چه سنی می تواند قارچ بخورد؟ چهارشنبه 15 بهمن 1399 16:00
    کودک در چه سنی می تواند قارچ بخورد؟ اگرچه نظرات متفاوتی در این مورد وجود دارد، اما دو نظر متفاوت در این مورد وجود دارد. یکی می گوید از دادن قارچ به کودک باید حداقل تا ۱۰ ماهگی یا بیشتر خودداری کنیم. دیگری معتقد است که ۶ ماهگی زمان مناسبی برای شروع دادن قارچ به کودک است . در هر صورت، همه قبول دارند که قبل از اینکه قارچ...
  • تخته کوبی کمپوست یکشنبه 12 بهمن 1399 22:33
    تخته کوبی کمپوست تخته کوبی یعنی فشرده سازی و متراکم نمودن کمپوست به منظور اتصال بهتر اجزای بستر، جهت حفظ رطوبت و تنظیم سرعت تهویه هوا در کمپوست تا میسلیومهای قارچ بهتر بتوانند کمپوست را اشغال نمایند. اینکه تخته کوبی انجام شود و یا نشود و چه موقع انجام شود به رطوبت و فشردگی و یا تراکم کمپوست بستگی دارد. تعریف تراکم...
  • 20خاصیت قارچ: دوشنبه 6 بهمن 1399 17:07
    20خاصیت قارچ : ۱-قند کم دارد و باعث کاهش قند خون می شود ۲-چربی کم ۳-کاهنده کلسترول ۴-به دلیل بالاتر بودن پتاسیم به سدیم باعث کاهش فشار خون می شود ۵-بیش از ۷۵ درصد پروتئین قابل جذب دارد ۶- خون ساز ۷- دارای ویتامین های گروه ب ۸- ضد سرطان ۹- ضدالتهاب ۱۰- افزاینده هوش و حافظه ۱۱- دارای اکثر اسیدهای آمینه ۱۲- دارای نشاسته...
  • خواص قارچ برای پوست : یکشنبه 5 بهمن 1399 19:11
    خواص قارچ برای پوست : قارچ های خوراکی منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب اشباع نشده هستند، اما دارای کالری پایینی می باشند و این ممکن است که عجیب به نظر برسد، اما قارچ ها می توانند برای پوست هم مفید باشند. قارچ ها حاوی ویتامین د ، سلنیوم و آنتی اکسیدان هایی هستند که از پوستتان محافظت می کنند ، قارچ در حال حاضر در کرم های...
  • پرورش قارچ شاه صدف (ارینجی) سه‌شنبه 23 دی 1399 15:18
    پرورش قارچ شاه صدف (ارینجی) قارچ پلوروتوس ارینجی (Pleurotus eryngii) از خانواده قارچ صدفی می باشد و به دلیل ارزش بالای تغذیه ای، تاثیرات مناسب دارویی و سهولت تولید و نگهداری یکی از گونه های مهم و ارزشمند در میان قارچ های خوراکی و دارویی محسوب می شود. این قارچ به طور طبیعی در مناطق مختلف غرب و شمال غرب کشور رویش داشته...
  • چگونگی مصرف گانودرما شنبه 20 دی 1399 09:11
    چگونگی مصرف گانودرما ا گانودرمای خشک شده کاملا سخت می باشد و مولکول‌های دارویی در میان کیتین غیر قابل هضم قرار دارند. گانودرما به صورت دمنوش و یا عصاره مصرف می‌شود که از عصاره آن در تولید مکمل‌ها استفاده می‌شود. مطمئن ترین روش، مصرف گانودرما به صورت دمنوش و دم کردن آن به مدت طولانی می‌باشد تا مولکولهای دارویی آزاد شده...
  • خاکدهی بستر کشت (Casing) دوشنبه 8 دی 1399 23:22
    خاکدهی بستر کشت (Casing) زمان اعمال خاک پوششی موقعی است که میسلیوم به خوبی در کمپوست رشد کرده است که معمولاً ۱۴ تا ۱۷ روز پس از مایه زنی است. قبل از اعمال خاک پوششی، کیفیت کمپوست بایستی به صورت عینی بررسی شود و حضور مناطق مشکل‌دار چک شود. ضرورت خاکدهی پوشش سطح بستر کشت با خاک یکی از مراحل مهم در فرآیند تولید قارچ...
  • کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟ شنبه 22 آذر 1399 22:33
    کاربرد دیگ بخار در پرورش قارچ چیست؟ مؤثرترین عامل برای پرورش قارچ دمای محیط پیرامون آن است، دما بر رشد قارچ و کیفیت آن تأثیر مستقیم دارد. تغییر دما می‌تواند باعث کاهش رشد قارچ شود. مقدار درجه حرارت برای پرورش قارچ بین 23 تا 25 درجه سانتی‌گراد می‌باشد. همان‌طور که گفته شد کاهش دما بر رشد قارچ تأثیر مستقیم دارد....
  • تولید قارچ را چگونه انجام دهیم؟ چهارشنبه 19 آذر 1399 20:12
    تولید قارچ را چگونه انجام دهیم؟ تولید قارچ نیازمند آگاهی و آموزش های لازم در این زمینه می باشد. در ابتدا یک تعریفی از قارچ داشته باشیم و شرایطی که می توان قارچ را در آن پرورش داد، تعریف می کنیم. قارچ چیست؟ قارچ موجودی است که هیچ اندام فتوسنتزی ندارد، ساقه و برگ نیز ندارد؛ بنابراین گیاه نیستند و از طرفی از لحاظ ساختار...
  • مزیت‌های تولید قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه‌ای شنبه 15 آذر 1399 20:09
    مزیت‌های تولید قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه‌ای اگرچه امروزه هنوز قارچ‌ خوراکی دکمه‌ای سفید از نظر میزان تولید در دنیا پیشگام می‌باشد، امّا بر میزان تولید قارچ‌‌ها‌ی دیگر از جمله شی‌تاکه و صدفی روز به روز افزوده می‌شود. قارچ خوراکی جنس Pleurotus بیشتر به عنوان یک قارچ تجزیه کننده پسماندهای لیگنوسلولزی شناخته می شود و...
  • روش های مرسوم آماده سازی بستر کشت برای قارچ صدفی چهارشنبه 12 آذر 1399 21:29
    روش های مرسوم آماده سازی بستر کشت برای قارچ صدفی روش های مرسوم آماده سازی بستر کشت برای قارچ صدفی عبارتند از: ۱. پاستوریزاسیون توسط بخار ۲. تیمار توسط آب داغ ۳. ضدعفونی توسط مواد شیمیایی ۴. روش تخمیر در روش پاستوریزاسیون، کلشی که از قبل خوب خیسانده شده است، در کیسه های پلاستیکی حمل آرد یا کیسه گونی کنفی یا روی سکویی...
  • شور شدن خاک پوششی یکشنبه 9 آذر 1399 20:53
    شور شدن خاک پوششی صرف نظر از مبدأ شوری خاک که اولیه باشد یا ثانویه، عواملی که موجب شور شدن خاک ها می شود به طور کلی عبارتند از : ۱) شور بودن مواد مادری تشکیل دهنده خاک ۲) انتقال املاح محلول اراضی مرتفع به مناطق پایین دست به کمک آب ۳) استفاده از آب های شور در آبیاری ۴) تبخیر شدید رطوبت خاک و انتقال و تجمع املاح محلول...
  • حذف آلودگی‌های خاک پوششی شنبه 8 آذر 1399 22:11
    حذف آلودگی‌های خاک پوششی چگونه آلودگی های خاک پوششی را حذف کنیم؟ با استفاده از: استریلیزاسیون، پاستوریزاسیون و یا استفاده از مواد شیمیایی؟ کدامیک؟ استریلیزاسیون یعنی حذف کلیه میکروارگانیسمهای مضر و مفید از خاک و یا هر محیط کشت دیگر. استریل نمودن توسط دستگاهی به نام اتوکلاو انجام می شود. برای استریل نمودن، با استفاده...
  • خواص دارویی قارچ شاه صدف جمعه 7 آذر 1399 21:20
    خواص دارویی قارچ شاه صدف قارچ شاه صدف حاوی آنتی اکسیدانت هایی است که بیماره ها را دور می کند. خاصیت آنتی اکسیدانتی در این قارچ به خاطر اسید آمینه ای به نام اگروتیونین است. وقتی که شخصی از این قارچ مصرف می کند، آگروتیونین به مناطق حساس بدن راه پیدا کرده و آنها را تمیز می کند. این مناطق حساس شامل چشمها، کلیه ها و کبد می...
  • معرفی قارچ شاه صدف (ارینجی) پنج‌شنبه 6 آذر 1399 21:48
    معرفی قارچ شاه صدف (ارینجی) پلوروتوس ارینجی یا شاه صدف از سواحل دریای مدیترانه منشا گرفته است. بنابراین این قارچ در مناطقی از خاور میانه و در قسمتهای شمالی آفرقا پیدا می شود. نامهای دیگری که به این قارچ اطلاق شده است شامل سرنای فرانسوی و شیپور سلطنتی پادشاه می باشد. گاهی اوقات به نامهای قارچ شیپور شاه یا شیپور سلطنتی...
  • مزایای خاک پوششی قارچ دکمه ای چیست؟ پنج‌شنبه 6 آذر 1399 00:16
    مزایای خاک پوششی قارچ دکمه ای چیست؟ خاک پوششی قارچ دکمه ای یکی از اساسی ترین و مهم ترین، اجزای مورد نیاز برای پرورش قارچ دکمه ای است؛ زیرا اسپان قارچ، پس از رشد در میسیلیوم، ادامه رشد خود را در خاک انجام می دهد و خاک علاوه بر اینکه تکیه گاه قارچ برای ادامه رشد است، نقش تامین کننده موادغذایی برای قارچ را نیز دارد. در...
  • بازیافت خاک پوششی دوشنبه 3 آذر 1399 22:26
    بازیافت خاک پوششی با بازیافت خاک پوششی، خاک مرغوب پیت وارداتی را برای همیشه حفظ کنیم و بارها و بارها از آن استفاده نماییم. به این طریق ضمن حصول عملکرد بالا، هزینه تولید نیز کاهش می یابد. این روز ها در ایران یکی از مشکلات صنعت پرورش قارچ دکمه ای،که ۳۰ درصد هزینه‌ها ی مواد اولیه این صنعت را به خود اختصاص می دهد, تهیه...
  • مراحل تولید قارچ شاه صدف شنبه 1 آذر 1399 22:50
    مراحل تولید قارچ شاه صدف ۱. آماده سازی بستر کشت خاک اره و تراشه چوب را به نسبت مساوی مخلوط کنید و در درون کیسه گونی به مدت ۲۴ ساعت خیس نمایید تا خوب آب جذب کنند. سپس به مقدار ۲۵% وزن خشک توده قبلی، سبوس گندم و یا برنج به آن اضافه نمایید. به مقدار ۵% مجموع وزن خشک مواد قبلی، کربنات کلسیم اضافه نمایید. رطوبت را در حد ۶۷...
  • پیشگیری از انتقال بیماری مایکوگون پنج‌شنبه 29 آبان 1399 20:34
    پیشگیری از انتقال بیماری مایکوگون بهترین راه برای مواجه نشدن با یک بیماری، پیشگیری از ورود آن بیماری است.هزینه پیشگیری کمتر از درمان است، البته اگر درمانی وجود داشته باشد. کنترل یعنی کاهش جمعیت عامل بیماری به حدی که خسارت اقتصادی فابل توجهی نرساند. راه های کنترل بیماری به قرار ذیل می باشد. خاک پوششی را در محیطی مسقف و...
  • منابع انتقال اسپورها و میسلیوم قارچ مخرب مایکوگون چهارشنبه 28 آبان 1399 23:24
    منابع انتقال اسپورها و میسلیوم قارچ مخرب مایکوگون بر اساس نتایج تحقیقات و بررسی منابع علمی، منابع انتقال اسپورها و میسلیوم قارچ مخرب مایکوگون عبارتند از: میسلیوم قارچ مایکوگون خاک پوششی ویزیتورها کمپوست واحد های آلوده مجاور حیوانات، پرندگان و حشرات ابتدا در رابطه انتقال از طریق خاک پوششی صحبت می کنیم. غالبا اسپورها و...
  • تنظیم و کنترل مقدار فلاش های برداشت قارچ دوشنبه 26 آبان 1399 21:31
    تنظیم و کنترل مقدار فلاش های برداشت قارچ با یک سری تمهیداتی می توان مقدار قارچ قابل برداشت را در هر فلاش کنترل کرد. عواملی که در میزان برداشت در هر فلاش موثر می باشند، عبارتند از: ۱. دمای هوای سالن و سرعت کاهش آن ۲. دمای کمپوست و سرعت کاهش آن ۳. غلظت CO2 و سرعت کاهش آن ۴. رطوبت نسبی فلاش اول با برداشت زیاد برای اینکه...
  • میزان بذر (اسپاون) در بستر قارچ دکمه ای شنبه 24 آبان 1399 23:57
    میزان بذر (اسپاون) در بستر قارچ دکمه ای یکی از واحدهای تولید کمپوست، چندی پیش ۱۲۰۰ کیلو بذر سفارش داد. از قضا ۹۵۰ کیلو بیشتر نداشتم. وقتی مطلع شدم، این مقدار بذر را برای ۸۰ تن کمپوست می خواهد، تعجب کردم. برای ۸۰ تن کمپوست در تابستان، ۲۵۰ کیلو بذر کفایت می کند. چرا ۵ برابر؟ با تاکید بنده و اطمینانی که به ایشان دادم، بر...
  • کمپوست پنج‌شنبه 22 آبان 1399 23:34
    کمپوست قارچها قادر به تولید مواد مورد نیاز خود از آب و دی اکسید کربن نیستند و از مواد آلی تغذیه می کنند . منبع غذایی مورد استفاده قارچ دکمه ای کمپوست نامیده می شود و پروسه ی تولید آن را کمپوستینگ می گویند . کمپوست محتوای مواد غذایی گوناگون مثل : کربو هیدراتها ، پروتئین و آب است . تعریف کمپوست به زبان نویسنده : بقایای...
  • نکات کاربردی پرورش قارچ چهارشنبه 21 آبان 1399 22:47
    نکات کاربردی پرورش قارچ مشکلات تشکیل پین : اکثر سالن داران در فصل پاییز و زمستان با مشکلات رشد و توسعه پین در فلاش اول روبرو هستند برای رهایی از این مشکل باید تبخیر مناسب در سالنهای پرورش بوجود آورند و از استفاده خاک دنس چسبیده که تخلخل ناکافی دارد پرهیز نمایند. در صورت استفاده از خاک دنس و چسبنده باید درMix مواد...
  • بذر قارچ دوشنبه 19 آبان 1399 21:02
    بذر قارچ اسپان عبارت است از رشد میسلیوم رویشی خالص قارچ خوراکی بر روی دانه های غلات و یا هر ماده آلی ای که بتوان آن را با بستر قارچ مخلوط نمود. بعد از رشد رویشی میسلیوم قارچ در کمپوست وخاک پوششی، با تغییر شرایط محیطی پیکره زایشی یا میوه آن Fruiting body ظاهر می شود. این ساختمان از دو بخش کلاه و پایه تشکیل شده است. بعد...
  • کمپوست سازی: خیس نمودن کاه و کلش یکشنبه 18 آبان 1399 20:45
    کمپوست سازی: خیس نمودن کاه و کلش قبل از مخلوط نمودن اجزای کمپوست برای شروع تخمیر هوازی توسط باکتریها و قارچهای گرما دوست به منظور تهیه بستری مناسب برای رشد قارچ دکمه ای ، باید کاه و کلش را خوب خیس کرد. بعضی از دوستان اصطلاح prewetting یا “خیساندن مقدماتی” رابه کار می برند که به نظر بنده این اصطلاح درست نیست، چون اصل...