قارچ شاه صدف حاوی آنتی اکسیدانت هایی است که بیماره ها را دور می کند. خاصیت آنتی اکسیدانتی در این قارچ به خاطر اسید آمینه ای به نام اگروتیونین است. وقتی که شخصی از این قارچ مصرف می کند، آگروتیونین به مناطق حساس بدن راه پیدا کرده و آنها را تمیز می کند. این مناطق حساس شامل چشمها، کلیه ها و کبد می شود. انتی اکسیدانت ها ترکیباتی هستند که عمل عکس اکسیداسیون انجام می دهند. اکسیداسیون فرایندی است که باعث پوسیدگی و یا تجزیه مواد می شود. به عنوان مثال، فرایند اکسیداسیون باعث می شود که تکه ای گوشت فاسد شود، در حالیکه همین فرایند باعث تجزیه سلولهای بدن می شود. سلولهای بدن ضرورتا بعد از اکسیداسیون تجزیه نمی شوند بلکه رادیکالهای آزادی تولید می کنند که به سلول صدمه می رساند. همانطور که قسمتی از میوه اگر صدمه ببیند، باعث تسریع در پوسیدن میوه می شود، سلولهای صدمه دیده بدن هم نیز همین عمل را انجام می دهند. سلولهای سرطانی بدین طریق گسترش پیدا می کنند. آنتی اکسیدانت بسیار ارزشمند است چون باعث حذف این رادیکالهای آزاد می شود و سلولهای سالم در محیط سالم باقی می مانند.
این قارچ همچنین حاوی ترکیباتی به نام
استاتین ها می باشد که به مقابله با بیماری ها می پردازند. ترکیب بخصوصی که
در قارچ شاه صدف پیدا می شود، لواستاتین نامیده می شود. لواستاتین در تمیز
کردن کلسترول از سیستم گردش خون کمک می کند. وقتی که خون عاری از کلسترول
شد، سیرکولاسیون خون سرعت می یابد و بدن احساس سلامتی و شادابی بیشتری می
کند.
در تحقیقی که در سال ۲۰۰۹ در روی موش انجام شد، مشخص شد که شاه صدف
در کنترل انسولین در بدن نیز موثر است. این یافته ها در تحقیقات انجام شده
در ریچارد سولیوان، دانشگاه استراتکلود، قارچهای دارویی نیز تایید شد.
تجمع
کلسترول در بدن معمولا به علت عادت تغذیه ای غلط از طریق مصرف منظم غذاهای
پالایش شده می باشد. طریقه دیگر تجمع کلسترول در بدن، استفاده از غذاهای
فیبری است که در دمای زیاد پخته می شوند، تا جاییکه ارزش غذایی شان را از
دست می دهند.
این قارچ نیز یک منبع عالی تقویت کننده انرژی استو بسیاری
از ورزشکاران به فکر این هستند که چگونه می توانند به صورت منظم به این
قارچ دسترسی داشته باشند تا در رژیم غذایی خود از آن همرا با غذاهای دیگر
استفاده نمایند.
پلوروتوس ارینجی همچنین باعث بهبود تولید خون در بدن می شود. این خاصیت مهمی است، چون تعداد افرادی که از کم خونی رنج می برند در حال افزایش است. مواد غذایی موجود در این قارچ که به افزایش هموگلوبین کمک می کنند، ار ارزش والایی در زمینه پزشکی برخوردارند.
همچنین گزارش شده است که پلوروتوس ارینجی دارای خواص ضد باکتریایی است. بیماری های بسیار زیادی هستند که توسط باکتریها ایجاد می شوند. از جمله آنها می توان به بیماری وبا و کزاز اشاره کرد. بنابراین قارچی که بتواند با باکتری ها بجنگد، قطعا نجات دهنده زندگی است. اهمیت این موضوع بسیار مهمتر می شود وقتی بدانیم که یک داروی طبیعی شبیه قارچ به ندرت دارای اثرات جانبی مضر می باشد.
قارچ پلوروتوس ارینجی (شاه صدف) موارد استفاده دیگری هم دارد که به صورت غیر مستقیم در سلامت انسان تاثیر می گذارد. این قارچ تجزیه کننده ترکیبات لیگنوسلولزی است، یعنی قادر است فراورده های جانبی و یا به قول معروف ضایعات کشاورزی را تجزیه نموده و به فرم سالم و قابل مصرف برای حیوانات اهلی در بیاورد. این خاصیت قارچ باعث ارزانتر تمام شدن علوفه دام شده و به کشاورز اطمینان می دهد که با هزینه کمتری شیر و گوشت تولید نماید. این امر سلامتی مردم را ارتقا می بخشد چون توانایی خرید مردم را در خرید غذاهای مغذی افزایش می دهد.
